Sorry, this entry is only available in Japanese. 数年前、当店のグランドメニューに載せていた「チョッピーノスープ」。 サンフランシスコに移住してきたイタリア人が作り始めたと […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. グランドメニューに“おつまみ”を追加してみました。今回はフィンガーフードのお話です。 FISH HOUSEは春夏メニューか […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. ようやく猛暑がおさまり、一気に秋の空気になってきましたね。当店も秋の食材を取り入れたメニューが増えてまいりました。今回は秋 […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. 以前ブログで触れた「レイニアチェリー」、今年も入荷してまいりました。今回はレイニアチェリーのお話です。 アメリカのワシント […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. 牡蠣を使った料理といえば、皆さん何を思い浮かべますか？　カキフライ、もしかするとグラタンですかね？　FISH HOUSEの […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. なんだか生々しい字面ですが……。牡蠣は、肉類全般と好相性なんです。今回は、牡蠣と内臓肉のお話です。 以前にも牡蠣を牛肉で挟 […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. イタリア食材などでおなじみの「アンチョビ」は、カタクチイワシの塩漬けを発酵させたもの。今回は当店の自家製アンチョビのお話で […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. FISH HOUSEでは３種類のパンを焼いています。以前にもお話した「フォカッチャ」、そして肉の旨味が凝縮されたパテ・ド・ […]