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以前ブログで触れた「レイニアチェリー」、今年も入荷してまいりました。今回はレイニアチェリーのお話です。
アメリカのワシントン州にあるマウントレイニア。そのふもとで採れるこのチェリーは６．７月のみ出回る希少なチェリーです。
ダークチェリーより高値で取り引きされるレイニアチェリーは、日本にもほんの少しの期間しか輸入されません。
粒は日本の佐藤錦の倍ほどの大きさ。ダークチェリーよりも甘みが強く酸味とのバランスが良いのでどんなデザートにも合わせやすいフルーツなんです。
昨年はクラフティーでのご提供でしたが、今年はクレームブリュレに混ぜ込んでみました！ バニラビーンズが贅沢に香るブリュレに、甘酸っぱいレイニアチェリーがしっかりと主張してきます。
この機会を外逃してしまうのはもったいない、期間限定のデザート。是非皆様のご来店をお待ちしております！