牡蠣の専門店として、厳選した生牡蠣を
年間を通してご用意しています。

独自ルートで仕入れる希少な生牡蠣も取り揃え、
シェフが直接買いつける鎌倉野菜や、
京丹後直送のシーフードを使った料理を、
相性のいいワインと共にお楽しみいただけます。

北米の海岸沿いにあるオイスターバーを思わせる雰囲気は、
各店ともカジュアルな装いでご利用いただける気軽さですが、
本格的に牡蠣を楽しみたいこだわり派のお客様にも「らしさ」を
感じて頂けることと思います。

全てのスタッフが牡蠣マイスター、牡蠣の専門店ならではの魅力を
気軽にご堪能いただければ幸いです。

専門店として、厳選した生牡蠣を年間を通してご用意しています。

独自ルートで仕入れる希少な生牡蠣も取り揃え、シェフが直接買いつける鎌倉野菜や、京丹後直送のシーフードを使った料理を、相性のいいワインと共にお楽しみいただけます。

北米の海岸沿いにあるオイスターバーを思わせる雰囲気は、各店ともカジュアルな装いでご利用いただける気軽さですが、本格的に牡蠣を楽しみたいこだわり派のお客様にも「らしさ」を感じて頂けることと思います。

全てのスタッフが牡蠣マイスター、牡蠣の専門店ならではの魅力を気軽にご堪能いただければ幸いです。

2018-4-23 Mon

Sorry, this entry is only available in Japanese. 以前「卵を持たない牡蠣」についてお話ししました。これは、産卵させずに養殖する「３倍体」というユニークな種苗技術。この作り方 […]

2018-4-18 Wed

Sorry, this entry is only available in Japanese. 皆さんは、牡蠣にオスとメスがいるのはご存知でしたか？　今回は「牡蠣の繁殖」についてのお話です。牡蠣という生物は、原則的に […]

2018-4-9 Mon

Sorry, this entry is only available in Japanese. 今年は桜の開花が早く、お花見期間が長く感じられたような気がします。しかしやはり散るのも早かったようで、あっという間に葉桜に […]

2018-4-3 Tue

Sorry, this entry is only available in Japanese. 自然豊かな福岡県・糸島半島で養殖される美味しい牡蠣をご存知ですか？　今回は「糸島の牡蠣」のお話です。糸島半島は、玄界灘か […]