Sorry, this entry is only available in Japanese. 今なら当店で厚岸産の牡蠣の食べ比べが可能です。今回は厚岸ブランド牡蠣の話です。 以前にも触れたことのある厚岸のブランド牡蠣 […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. 普段から問い合わせの多い、北海道厚岸湾「仙鳳趾」の真牡蠣。毎年６月になると出荷が始まるのですが、今年はちょっと事情が違うよ […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. 幾度となくブログで触れている熊本県上天草の塔の崎。今年もその時期がやって参りました。今回は塔の崎の岩牡蠣の話です。 今とな […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. 最近読んだ文献の中に興味深い造語がありました。今回は「メロワール」のお話です。 フランス語で「テロワール」。こちらの言葉は […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. 例年この時期になると素晴らしい身入りになってくれる、兵庫県・相生産の真牡蠣。 その最盛期が今年もやってきました。今回は相生 […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. 立春を過ぎましたが、春はまだ先。乾燥にも気をつけたい今日この頃です。今回は、何度となくブログで取り上げてきた、「牡蠣とノロ […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. 国産の真牡蠣が美味しい今、牡蠣を開けて身入りの良さを確認するのが楽しくてしかたありません。今回はそんな牡蠣をご家庭で楽しむ […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. 今年で５年目のお付き合いとなる、大分の中津市のブランド牡蠣。今回は「ひがた美人」のお話です。 この牡蠣の名前を聞いただけで […]