2019年仙鳳趾の牡蠣の話

2019-5-15 Wed

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普段から問い合わせの多い、北海道厚岸湾「仙鳳趾」の真牡蠣。毎年6月になると出荷が始まるのですが、今年はちょっと事情が違うようです。今回は2019年の仙鳳趾のお話です。

今FISH HOUSEでは、冬の真牡蠣から夏の岩牡蠣中心のラインナップに変わる端境期真っ只中。例年だとこの入れ替えが落ち着く頃に仙鳳趾出荷の連絡が来るのですが、今年は間も無く始まるとのこと。

例年より1ヶ月も早くスタートする理由を聞いてみると、海の状態が良く生育が早いからだそうです。ただでさえ養分が豊富な海なのに、さらに状態が良いだなんて楽しみでなりません。

サンプルの出荷から本出荷までもうそこまで来ております。今年は例年より長いシーズン楽しんでいただけるのではないでしょうか? 皆さまのお越しをお待ちしております!