専門店として、厳選した生牡蠣を年間を通してご用意しています。

独自ルートで仕入れる希少な生牡蠣も取り揃え、シェフが直接買いつける鎌倉野菜や、京丹後直送のシーフードを使った料理を、相性のいいワインと共にお楽しみいただけます。

北米の海岸沿いにあるオイスターバーを思わせる雰囲気は、各店ともカジュアルな装いでご利用いただける気軽さですが、本格的に牡蠣を楽しみたいこだわり派のお客様にも「らしさ」を感じて頂けることと思います。

全てのスタッフが牡蠣マイスター、牡蠣の専門店ならではの魅力を気軽にご堪能いただければ幸いです。

大きな窓と広々とした本店
北米のシーフードレストランのような広くて開放的な雰囲気が特徴です。
アットホームなレストランのように落ち着いてお食事を楽しめます。
家庭的な雰囲気の東口店
FISH HOUSE OYSTER BAR
明るく爽やかな店内で新鮮なオイスターをお楽しみいただけます。

FISH HOUSE OYSTER BAR
BLOG

 
2017年 01月の記事一覧
2017-1-31 Tue
牡蠣とクリームチーズのペーストの話

昨年の春夏メニューからサイドディッシュメニューに載せている隠れた人気物。今回は「牡蠣とクリームチーズのペースト」のお話です。 僕たちオイスターバーは殻のついた生牡蠣を中心に取り扱っていますが、スーパー等の小売店ではむき身 […]

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2017-1-24 Tue
FISH HOUSEのブラッディーシーザーの話

以前研修で、マネージャーの林とアメリカ西海岸を回った時に見つけた、すごいカクテルがあります。今回は当店の「ブラッディー シーザー」のお話です。 ウォッカをトマトジュースで割ると「ブラッディー メアリー」。これは、プロテス […]

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2017-1-17 Tue
牡蠣の香草パン粉焼きの話

よく耳にする“香草パン粉焼き”と言えば、どんな料理を想像しますか? 今回は「牡蠣の香草パン粉焼き」のお話です。 「羊の香草パン粉焼き」、「鮮魚の香草パン粉焼き」など、香草パン粉焼きと付くメニューをレストランなどでよく目に […]

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2017-1-10 Tue
カキえもんの話

今回は「カキえもん」のお話。なんだか面白おかしいネーミングですが、これは北海道・厚岸町で育てられているブランド牡蠣の名前なんです。 アイヌ語で“牡蠣のある場所”を意味する「厚岸」は、汽水域である湖と厚岸湾とで成り立つ、豊 […]

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2017-1-2 Mon
2017年のFISH HOUSEの話

明けましておめでとうございます。本年もFISH HOUSE OYSTER BARをよろしくお願いいたします。 さて今回は、せっかくお正月の更新ということで、今年の抱負をお話ししたいと思います。 毎年、年が明けると牡蠣の身 […]

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