専門店として、厳選した生牡蠣を年間を通してご用意しています。

独自ルートで仕入れる希少な生牡蠣も取り揃え、シェフが直接買いつける鎌倉野菜や、京丹後直送のシーフードを使った料理を、相性のいいワインと共にお楽しみいただけます。

北米の海岸沿いにあるオイスターバーを思わせる雰囲気は、各店ともカジュアルな装いでご利用いただける気軽さですが、本格的に牡蠣を楽しみたいこだわり派のお客様にも「らしさ」を感じて頂けることと思います。

全てのスタッフが牡蠣マイスター、牡蠣の専門店ならではの魅力を気軽にご堪能いただければ幸いです。

大きな窓と広々とした本店
北米のシーフードレストランのような広くて開放的な雰囲気が特徴です。
アットホームなレストランのように落ち着いてお食事を楽しめます。
家庭的な雰囲気の東口店
FISH HOUSE OYSTER BAR
明るく爽やかな店内で新鮮なオイスターをお楽しみいただけます。

FISH HOUSE OYSTER BAR
BLOG

 
2015年 11月の記事一覧
2015-11-24 Tue
生牡蠣についてくるビネガーの話

「牡蠣の味を楽しまれるならレモンかラズベリービネガーで……。」このフレーズ、生牡蠣の説明の際に必ず当店のスタッフより添えられます。

今日はこのラズベリービネガーについてのお話です。

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2015-11-17 Tue
牡蠣のシーズン到来の話

街では多くの飲食店が牡蠣メニューを取り扱う季節になりました。日本人にとっては牡蠣のシーズンは寒くなってから。当店も冬らしく、にぎわってまいりました。

冬に向けてグリコーゲンを蓄え、少しずつ円熟した味へと仕上がっていく国産の牡蠣たちの変化を、今のスタート期からぜひお楽しみください!

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2015-11-10 Tue
FISH HOUSE誕生の話②

カナダから帰国した後は、レストランに勤めながら、独立という目標に向かっていました。

お客さまにエゴを押し付けるような店にしたくなかった僕は、自分の経験を生かした料理に+αになる何かを探していました。

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2015-11-3 Tue
FISH HOUSE 誕生の話①

今回は僕がFISH HOUSEを開業するきっかけになったお話をさせて頂ければとおもいます。

僕の思いを詰め込んだFISH HOUSEを少しでも楽しんでもらえるきっかけになれたら嬉しいです。

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