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Sorry, this entry is only available in Japanese. 皆さんは「モルトビネガー」というお酢を口にしたことがありますか？　今回はモルトビネガーのお話です。 麦芽酢とも呼ばれるこの […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. 牡蠣と言えばレモンですよね。当店でも牡蠣の味を楽しむなら、そのままかレモンをお勧めしています。今回は当店のレモンのお話です […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. このブログでも何度か取り上げてきた、「ベストオイスターワイン」。今年もノミネートされたワインの表彰式が執り行われました。今 […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. 今回は残念なお知らせとなります。長い間お世話になってきた、京都・丹後半島の食材のお話です。 京都の鮮魚バイヤーの平井さんと […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. ３年ほど前、人生初の富士登山に挑戦してみました。その満足度たるや半端じゃなかったです！　そこで目にした５合目以降のトイレは […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. 近年、アジア経済の中心ともいわれる香港ですが、この国の牡蠣業界はどのような状況なのでしょうか。今回は香港の牡蠣事情のお話で […]

Sorry, this entry is only available in Japanese. 今回は京丹後のバイヤー平井さんから、先日送ってもらった「ソデイカ」のお話です。 ソデイカ―― あまり聞きなれない名前ですが […]