昨年末よりFISH HOUSEで取り扱い始めた果実酢「ＣＵＲＶＥ（カーヴ）」。ネーミングは身体の曲線美をイメージしているそうです。今回は果実酢ＣＵＲＶＥのお話です。 牡蠣養殖の関係でお世話になっていた方が独立され、台湾か […]
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本店 東口店
今年で５年目のお付き合いとなる、大分の中津市のブランド牡蠣。今回は「ひがた美人」のお話です。 この牡蠣の名前を聞いただけでは、何の話か分からないとは思いますが、中津市の市政を上げて養殖している牡蠣のことです。 そもそも干 […]
あっという間に12月もスタートしましたね。それと同時に、例年通り播磨灘産の牡蠣も入荷が始まりました。今回は「相生」の殻付き牡蠣入荷のお話です。 FISH HOUSEがオープンする前からお世話になっている、播磨灘・相生の牡 […]
以前「ＹＥＢＩＳＵビール」に対しての個人的な思いをブログにしたことがありましたが、僕の知らないバックグラウンドがあったことを知りました。今回はＹＥＢＩＳＵビールのお話です。 開店当初からお世話になっていたにもかかわらず、 […]
冬場の真牡蠣も絶品ですが、夏場の岩牡蠣も美味。それには理由があるのです。今回は「九十九島」の岩牡蠣のお話です。 長崎県佐世保市にある九十九島。聞いたことがある人も多いのではないでしょうか。大小208の島々からなるこの地域 […]
本店
初夏を迎えると、お客様だけでなくスタッフも心待ちにする食材があります。 それが、丹後半島伊根湾より届く「岩牡蠣」と「ムール貝」。今回は伊根湾で採れる貝のお話です。 そもそも出荷量が少なく、ほとんどが地元で消費される伊根湾 […]
平日17:00～19:00は FISH HOUSE HAPPY HOUR!! その日のおすすめ生牡蠣と１ドリンクで ￥1,500です。
HAPPY HOURセットでは、 生牡蠣に合わせた相性バツグンの グラスワインを色々とチョイスして ご紹介していきます。
これからは牡蠣がますます 美味しい季節、 皆様のご来店をお待ちしております。
本店 東口店 目黒店
