牡蠣のシーズン到来の話 | フィッシュハウスオイスターバー

チェーン店をはじめ、街では多くの飲食店が
牡蠣メニューを取り扱う季節になりました。

日本人にとっては牡蠣のシーズンは寒くなってから。
当店も冬らしく、にぎわってまいりました。

さて、そんな冬の入り口にさしかかったこの季節、
今年も国産は、三重県的矢湾産の牡蠣からスタートです。

出始めならではの塩分強めの的矢牡蠣と相性抜群なのが、
モルドヴァのドライリースリング。

甘そうなイメージのワインですが切れが良く、
それでいてほのかに華やかな香りを伴い、塩分の強い牡蠣にはぴったりです。

もちろん今月のハッピーアワーでもご用意させていただいていますので、
今しか味わえない組み合わせを堪能してください。

冬に向けてグリコーゲンを蓄え、少しずつ円熟した味へと仕上がっていく
国産の牡蠣たちの変化を、今のスタート期からぜひお楽しみください！