平均気温が23度を超えると、人はアイスクリームが食べたくなるらしいと聞いたことがあります。今回は当店のアイスクリームのお話です。

以前ブログに、デザートには常に季節感がでるよう、旬のフルーツをつかうなどの工夫をしていると書きましたが、当店のデザートにはかならず、自家製のアイスクリームかソルベを添えています。

なかなか家で日常的にアイスクリームを作る機会はありませんよね。材料を揃えるのも大変ですし、作ってもそんなにたくさんは食べられない。ですので皆さまには、普段あまり食べることのない「手作りアイスクリーム」で、非日常を楽しんでもらいたいと思っています。

当店のアイスクリームは添加物や増粘剤などは一切使用しておりません。しっかりと火を通したベースに空気をたっぷりと含ませながら仕上げるので、この上ない舌触りと口溶けが楽しめます。

また、スプーンでつるりとくり抜かれた、そのフォルムを見るたびに、若い頃何度も家で練習した日々を思い出します。その技術は、新人が最初に覚える仕事のひとつ。たかが脇役のアイスクリームだとしても、一切の妥協なく楽しんでいただくために、日々頑張っております。

ここ最近、突然夏日が続いています。暑くなると食事にも涼をとりたくなりますよね。アイスクリーム単品のオーダーも可能ですので、牡蠣料理を堪能したあとには、当店のデザートもぜひお忘れなく！

因みに平均気温が30度を超えると、人はアイスクリームではなくかき氷を欲しくなるそうです。僕は一年中かき氷で良いタイプです（笑）