北海道の真牡蠣が全盛期を迎えようとしています。今回は厚岸の牡蠣のお話です。
９月が過ぎ本格的に秋を迎えると、今年も国産真牡蠣のシーズンが始まりますが、例年この時期は厚岸の牡蠣は産卵を控え、栄養をたっぷりと蓄えるので非常に濃厚。
“クリーミーな牡蠣”を好むお客さまから大変人気です。
国産の真牡蠣が少ない夏の終わりのこの時期、厚岸の真牡蠣は夏の岩牡蠣のような濃厚さと非常に太った身で、多くの人を魅了しています。
南半球の牡蠣との味比べにも非常に適した今時期の厚岸産真牡蠣。
今しか味わえないお楽しみを、ぜひFISH HOUSEでお楽しみください。
