4月HAPPY HOUR

2018-4-1 Sun

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今月のペアリングは福岡県・糸島産の岩牡蠣「糸島サウンド」と
ドイツ、ファルツ地方「ヴァインホフ・ショイ」
糸島で育った岩牡蠣は例年よりも育ちが良く既に出荷となりました。
名前の由来となる「サウンド」は音を意味するサウンドではなく、
たくさんの入り江(inlet)が集まった大きな湾を意味します。
糸島の海は塩分濃度が低く甘みがあり、プランクトンも豊富な為、
旨み成分がぎっしり詰まっています。
濃厚に育ったこの牡蠣に合わせるワインは、辛口のリースリング100%「ヴァインホフショイ」
フランスのワイン銘醸地アルザスとの国境に隣接した畑
味わいの特徴はレモン、グレープフルーツを中心とした爽やかな柑橘系の香りに
程よい果実の厚みが心地よく感じられる辛口白ワイン。
フレッシュな甘みと搾りたてのレモン、そしてキレの良いリースリングが口の中で溶け込み
余韻まで楽しめる春のペアリングに仕上がっています。
ワインがスイスイと進んでしまうこと請け合いの4月のマリアージュ。
一杯と言わず、是非お代わりをしながらハッピーアワーをお楽しみください。
※牡蠣とワインのマリアージュはハッピーアワーにてご提供しております。
なお、今月は岩牡蠣の為2Pのご用意とさせていただきます。

平日/17:00~19:00
土日祝日/15:00~17:00