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京丹後より届いた真アジを軽く酢で〆たさっぱりとした前菜。長茄子のマリネと合わせました。暑いこの季節にぴったりです。
Head Shop
East Shop
南半球は冬になろうとしています。この時期の海産物は特に絶品。是非お楽しみ下さい。
本気で牡蠣と向き合いたい人との出会いを求めています。
当店は一般流通では入手の難しい『品質の高い牡蠣』を漁業者さんから直接仕入れることや『定期的な海外産地訪問』を行ない、世界の牡蠣情報を得るなど、本気で牡蠣と向き合っています。
牡蠣を本気で学びたい人のご応募をお待ちしています！
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