11月 HAPPY HOUR

2018-11-1 Thu
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11月のペアリングは
福岡県糸島産「みるくがき」と
ポルトガル「ソッタル ライト」です。

今年最も早い冬の真牡蠣の入荷が始まったのは「みるくがき」
生産者の上野氏は毎年育て方を工夫されています
今年のみるくがきは少し小粒で甘味が強いのが特徴
そして出始めのみるくがきはさっぱりとした食べやすい味わいです
冬を越えて濃厚な味わいになる前の状態はその牡蠣本来の味わいを表現します
今年はどのように変化していくのかとても楽しみです

みるくがきに合わせるワインは、ポルトガルのソッタルライト

マスカットを思わすフレッシュな香り
果実味と控えめな酸味のバランスが良く飲み口が優しい少し甘口のワイン
フルーティなアロマがみるくがきの甘みを一層引き立たせます

実はこのハッピーアワー時間内であれば何度でも追加可能です
お替わりをしたくなる今回のペアリング。
是非追加オーダーしてください。

平日/17:00~19:00

土日祝日/15:00~17:00