9月ハッピーアワー「仙鳳趾×リースリング」

2019-8-30 Fri
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今月のペアリングは、北海道「仙鳳趾」と
ドイツの辛口リースリング「ヴァインホフショイ」。

水温が上がった夏から秋に最盛期を迎える
濃厚な味わいの仙鳳趾の季節がいよいよ始まります。
道東の冬は海水温が低すぎるため、冬ではなく
春を終えた夏から活発に餌取りをするようになるこの牡蠣。
餌をたっぷり食べた牡蠣は大きくてプリップリ!!
身入りが良くなり、食べ応えが増し、カキの美味しさをたっぷり味わう事ができます。

濃厚に育ったこの仙鳳趾に合わせてみた今月のワインは
フランスのワイン銘醸地アルザスとの国境に隣接した畑で育った辛口のリースリング100%。
味わいの特徴はレモン、グレープフルーツを中心とした爽やかな柑橘系の香りに
程よい果実の厚みが心地よく感じられるます。
フレッシュな牡蠣の甘みと搾りたてのレモン
そしてキレの良いリースリングが口の中で溶け込む
暑さを吹き飛ばす夏のペアリングをお楽しみください。

平日/17:00~19:00

土日祝日/15:00~17:00