8月HAPPY HOUR熊本岩牡蠣×ランチ32シャルドネ

2019-8-1 Thu
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今月のペアリングは、5月にもご案内した熊本県天草の岩牡蠣と
アメリカ・カルフォルニア州モントレーの「ランチ32 シャルドネ」。

今シーズン最後の岩牡蠣は、濃厚な味わいの熊本。
岩牡蠣の割に小ぶりですが、味わいはまさにリッチな夏牡蠣です。
牡蠣は海のミルクと例えられますが、こちらは海のチーズという表現がピッタリ。

これに合わせるのは、暖かな土地で育ったクリーミーなシャルドネ。
生牡蠣に合わせるワインはしっかりとした酸と
ミネラル豊富なタイプがスタンダードですが
濃厚な岩牡蠣には、さらにリッチなテクスチャーを持った白ワインが
見事なペアリングとなるのです。
モントレーのランチ32はまさにこの時期の熊本と抜群の相性。

冷夏の7月から猛暑の8月へ、夏バテ対策に牡蠣をたくさん摂取するなら
お得なハッピーアワーをどうぞ!!

平日/17:00~19:00

土日祝日/15:00~17:00